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お味噌仕込みました

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今年もお味噌を仕込みました

大豆を一晩浸して
柔らかくなるまで煮て
フープロですりつぶす
ここまで私が

後は暇そうな大学生(次女)にお任せ
塩きり作って
すりつぶした大豆と混ぜて
ボール状に丸めて
容器にたたきつけるように入れて
上部を平らに
ラップして重しして終わり

今年は、2㎏仕込み
今までで一番少ない

お味噌汁
自家製味噌を1:八丁味噌を2
の割合で作ります
これが我が家のお味噌汁の味
時々帰ってくる主人や長女が懐かしく思ってくれるように
この味は変えません

だからほんの少しでも仕込みました






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by atelier-mi | 2019-02-18 21:25 | 暮らし | Trackback | Comments(0)

気ままな日々の徒然 丁寧に大切に毎日を過ごせたらと思っています


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